Backmalz, 100g

Art. Nr.: 16231
5.20CHF
Backmalz verleiht Broten und Brötchen ein leckeres Aroma, eine knusprige Kruste, ein saftiges und wattig weiches Inneres sowie eine beschleunigte Gärung. Backmalz ist ein natürliches Produkt aus gerösteter und gemahlener Gerste oder gleich verarbeitetem Weizen. So backen Sie im Handumdrehen aromatische und schön gefärbte Brötchen aus einem schnell aufgehenden Teig.
 
Dosierung ca 5 bis 10g pro kg Mehl
 

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Nährwerte

01 Kcal:359
02 KJ:1521
03 Fett:1.9
04 gesättigte Fettsäuren:0.3
05 Kohlenhydrate:70.3
06 davon Zucker:6.1
07 Eiweiss:11.4
08 Salz:0.0100