Die marinierten Sardellen aus dem Kantabrischen Meer werden direkt von den Fischerbooten gekauft, wobei die frischesten und größten Stücke ausgewählt werden. Die Sardellen werden von Hand mit der ganzen Sorgfalt gereinigt, mit der wir unsere Produkte zu Hause zubereiten, und hinterlassen die Sardellen perfekt sauber ohne Kopf, Rückgrat und Innereien. Die Sardellen werden mit einer speziellen geheimen Kombination von Weinessig mariniert und schließlich zusammen mit dem besten Olivenöl aus Südspanien verpackt